Чайницы (29 фото): особливості вибору порцелянової, залізної і скляних банок для зберігання чаю. Які ємності більше підходять для зберігання чаю та кави на кухні?

Чай привертає увагу людей ось вже багато століть. Але велике значення має не тільки правильний вибір сорту. Чайниця, де зберігається напій, теж дуже важлива. Спробуємо розібратися, що саме вона з себе представляє.

Традиційно в нашій країні використовувалися металеві коробки або скляні банки для зберігання чаю. Але спочатку під словом «чайниця» малося на увазі зовсім інше виріб. У XVIII столітті напій завозився в європейські країни з Китаю в порцелянових резервуарах. Однак поряд з ними практикувалося використання і інших матеріалів:

• слонової кістки;
• срібла;
• черепашачих панцирів.

Ситуація змінилася до останньої чверті XVIII століття. У 1780-ті роки величина чайниц збільшилася, так як доступність чаю зросла. В Англії його почали перевозити і зберігати в дерев’яних скриньках, снабжавшихся замками. У цих скриньках було 2 відділення. Одне передбачалося для чаю, а в іншому можна було тримати цукор.

Основні вимоги до чайницам визначаються, звичайно, властивостями самого чаю. Цей напій:

• вкрай гігроскопічний (легко насичується водою);
• втрачає свої якості під дією прямого сонячного світла;
• страждає від підвищеної температури.

Тому будь-яка ємність для кави та чаю повинна бути герметична і непроникна для сонячних променів. Для електричних, втім, теж. Що стосується величини банки або іншого резервуара, то тут універсальних рекомендацій немає. Радять тільки орієнтуватися на власні потреби.

Всередину ємності складають зазвичай дрібні баночки. Великі упаковки рекомендують зберігати відокремлено в герметично замкненій посудині. Краще, щоб вони були максимально далеко від кухні. Чайні баночки, розташовувані в кухонній шафі, періодично поповнюють. Геометрія самих банок особливого практичного значення не має.

Торгові організації можуть пропонувати комплекти для зберігання чаю, кави, цукру і какао, які містять жерстяні банки, зроблені в загальному стилі і одноманітно підписані ще на виробництві. Всупереч популярному поданням, такі вироби цілком зберігають свою актуальність. Але при відборі залізних коробок на кухню важливо перевіряти, щоб усі ємності були повністю герметичні, щоб були відсутні найменші щілини і зазори.

Однак будь-які ємності достатнього обсягу не підійдуть однаковою мірою. В торгових мережах та на ринках найчастіше продають розфасований по бляшанках чай. Використовується не всяка жесть, а тільки з домішкою нікелю. Перевагою є те, що в такій тарі зручно здійснювати:

• фасування;
• перевезення;
• зберігання чайного листа.

Проблема в тому, що розглянути внутрішнє покриття можна буде тільки вдома. У нормі нікель повинен лежати рівним щільним шаром. При такій умові можна впевнено зберігати чай в пакетиках.

Наступний варіант — картонні коробочки. Вони широко застосовуються для первинної упаковки. Всередині картонної банки в такому випадку монтується прошарок з фольги. Досить герметичній вона буває тільки після випуску і фасування на заводі. Самостійно запакувати чай настільки ж якісно не вийде.

Важливо: дерев’яні ємності взагалі марні. І не має значення, виглядають вони як шкатулка або як ящик, потрібно зберігати 2 кг чаю або більш скромну кількість. Деревина легко насичується атмосферною вологою. Потім ця волога передається сухим листям. Єдиний допустимий варіант використання дерев’яних чайниц — коли вони покриті захисним шаром назовні або всередину ставиться непроникна для води ємність.

Хімічна інертність і стійкість до впливу води характерні для скла. Воно вважається придатним для зберігання всіляких видів їжі. Але як раз чайні листочки в скляній тарі зберігати не можна. Під впливом прямого сонячного світла вони будуть знебарвлене і перестануть пахнути. Впоратися з проблемою можна, якщо:

• ємність вкрита непроникною для видимих променів барвником;
• чай тримають в абсолютно темному місці;
• використовується мішковина, декупаж та інші рішення.

Контейнер з пластику, яким би гарним він не був, для чаю не годиться в принципі. І непрозорість тут не допомагає. Справа в тому, що пластмаса не забезпечує необхідної вентиляції. Продукт в ній насичується сторонніми запахами.

З металів кращим варіантом зазвичай називається нержавіюча сталь. Однак вона надійно виконує свою задачу тільки в одному випадку: коли в певному місці температура і вологість незмінні. Якщо відбуваються температурні ривки, може конденсуватися волога. У такому разі за безпеку чаю і його гарні якості ніхто не поручиться. Срібні ємності більш зручні, але коштують занадто дорого.

Популярністю користуються також керамічні чайницы. Вони можуть мати дуже красиву і витончену форму:

• фігурки слонів;
• будиночки;
• розписні версії.

Кераміка абсолютно непрозора, що дозволяє без проблем зберігати в неї чай. При цьому глина екологічно чиста і пропускає повітря. Відмити керамічну тару нескладно. Ще одна її перевага — запахи колишніх сортів не зберігаються.

Краща керамічна начиння, на думку фахівців, та, що покрита глазур’ю. Це речовина заблокує надходження вологи з навколишнього повітря. Порцеляновий посуд має привабливий білий колір. Матеріал крихкий та тонкий, вважається практично еталоном витонченості. Однак найбільш тонкі вироби, які приблизно так само прозорі, як скло, брати не варто: вони дуже крихкі.

Фаянс відрізняється від порцеляни тим, що має жовтуватий відтінок. У нього великі пори. Тому в чистому вигляді фаянсовий тара не годиться для зберігання чайного листа. Згодом банку придбає запах непередбачуваного купажу. Якщо людей це не налякає, то незабаром вони виявлять, що запах стане вкрай неприємний.

Однак вихід із ситуації все ж таки є: фаянс слід покривати щільною гладкою глазур’ю. Тоді посуд буде придатна для зберігання чаю. Альтернативою можна вважати так звану гончарну кераміку. Вона використовується для приготування стосовно грубої посуду з потовщеними стінками. Банки подібного роду відмінно доповнять кухонні інтер’єри, оформлені в етнічному стилі.

Природний забарвлення ємності з гончарної кераміки — цегляно-червоний. Цей матеріал абсолютно непрозорий. Але всередині теж повинна бути глазур. Будь-які лакофарбові покриття категорично неприйнятні.

Ще один нюанс — герметичне закриття банки з продуктом. Для цієї мети ємності з глини, кераміки і металу покривають притертими кришками. Важливо: наявність додаткового ущільнювача точно буде плюсом. Іноді використовуються кришечки з ущільнювачами з гуми або силікону. Такі закупорювання потрібні для банок з металу або скла. Вони мають м’яку посадку, щільно притискаються до поверхні, при цьому відсутні сторонні запахи від ущільнювача.

Якщо чай зберігається в скляному або нержавіючої банку, можуть застосовуватися загвинчуються кришками. Гвинтовий елемент підтримує герметичність чайницы. Однак треба перевіряти, щоб не використовувався дешевий низькоякісний пластик. У деяких кришках використовують затискний механізм. Це пристрій має бути нікельована, в іншому випадку окислення здатне швидко зіпсувати тару і погіршити її зовнішній вигляд.

Однією з найкращих фірм, що займаються випуском чайниц, є Blomning. Розмір чайно-кавової банки складає 0,1Х0,1Х0,1 м. Виріб виготовляється з лудженої сталі.

Хороші оцінки споживачі дають і скриньки Oriental Way. Цю ємність для чаю характеризують як:

• красиву;
• зручний в роботі;
• функціональну;
• якісно виготовлену;
• не має, на жаль, ручки для відкривання.

Необхідним моментом є контроль за рівним ходом кришки. Вона не повинна перекошуватися. Кришка скриньки відрізняється високою якістю і не має тріщин. Всередину можна покласти чайні пакетики всіх видів. Уваги заслуговують:

• набір банок для чаю «Канто»;
• чайниця «Дракон» об’ємом 50, 100 або 250 г;
• банку чайна «Скандік» місткістю 250 р.

Про те, як правильно зберігати чай, дивіться далі.