Миска: з нержавіючої сталі і дерев’яні, і металеві емальовані, скляні і керамічні миски для кухні

Мискою прийнято називати глибоку і широку посуд, зовні схожу на маленький таз. Цей вид кухонного начиння найчастіше має напівсферичну форму без кришки і ручок. Відмінною рисою даної посуду є тонке дно і нетовсті стінки. Сьогодні у продажу широко представлені миски різних форм, обсягів. Дуже різноманітний і матеріал, з якого вони зроблені.

Даний вид кухонного посуду призначений в основному для змішування інгредієнтів і збивання продуктів. Але, крім цього, миски часто використовують для подачі супу та інших рідких страв, для приготування каш і салатів. У них замішують тісто, мити фрукти і овочі, розморожують продукти, маринують їжу, використовують для зберігання їжі в холодильнику.

Існують особливі миски з гелевим нагрівачем для швидкого підняття тіста при його замішуванні. Цей вид посуду, зроблений з нержавіючої сталі, незамінний під час пікніка або в туристичному поході.

Миски можуть продаватися як поштучно, так і в наборах. Такі комплекти включають від 2 до 6 (і більше) елементів, що дуже зручно, так як миски різних розмірів можна використовувати для найрізноманітніших цілей. У маленьких ємностях зручно підігрівати перші страви і маринувати продукти, в них можна зберігати в холодильнику невеликі порції їжі.

Сьогодні миски виробляються з різних основ, які мають свої переваги і недоліки. Найчастіше даний вид посуду роблять з наступних матеріалів.

• Нержавіюча сталь. Це дуже міцний і довговічний матеріал, що витримує високі температури. В мисках з нержавіючої сталі можна швидко закип’ятити воду, розігріти їжу, приготувати їжу на вогнищі. Але посуд з нержавійки складно очистити від забруднень, так як будь-які абразивні засоби для кухонного начиння залишають на її поверхні подряпини.

• Алюміній. Він має гарну теплопровідність, легкий і міцний. Але алюмінієвий посуд руйнується від зіткнення з кислим середовищем і з лужними миючими засобами. Алюмінієві миски рекомендується використовувати для кип’ятіння води, але не для готування їжі.

• Метали. Металеві миски не забарвлюються харчовими барвниками, не вбирають запах їжі, легко миються і довго зберігають привабливий зовнішній вигляд. Але, наприклад, в залізні ємності небажано наливати воду, щоб не сприяти процесу корозії. Вони добре підходять для смаження і запікання продуктів. Їх слід ретельно мити і висушувати після використання.

• Емаль. Сталева миска, покрита емаллю, нескладна у догляді, естетична і гігієнічна. Вона стійка до впливу кислот і солей. Але емальований посуд вимагає дуже дбайливого ставлення. Такі вироби не переносять удари і різкі перепади температур. Ні в якому разі не можна користуватися посудом з порушеним шаром емалі, вона становить загрозу для вашого здоров’я.

• Дерево. Дерев’яна посуд екологічна, досить міцна і має свій неповторний запах. Миски з дерева ідеально підходять для вінегретів, салатів, ягід, пиріжків, маринованих грибів та овочів. Сервірувальна дерев’яна ємність дуже ефектно виглядає на святковому столі. Проте, слід пам’ятати, що така посуд з часом темніє і може накопичувати запахи.

• Глина. Це прекрасний натуральний матеріал. Приготовані в такий посуді риба, м’ясо або гриби мають особливий аромат і неповторний смак. В глиняних мисках можна довго зберігати продукти. Дана посуд, не має глазурі, абсолютно безпечна для здоров’я. Вироби з глини не можна поміщати в високотемпературну середовище і терти металевими щітками.

• Кераміка. Керамічний посуд має крихкістю і не переносить різкі перепади температур. Така кухонна начиння може містити шкідливий для здоров’я свинець. Керамічні миски краще використовувати для подання вже готових страв і для мікрохвильових печей.

• Скло. Воно володіє привабливим зовнішнім виглядом. Скляні миски легкі в догляді, але чутливі до будь-яких механічних пошкоджень, вимагають обережного поводження. Їх ефектно використовувати для подачі салатів до святкового столу. Миски з термостійкого скла можна мити хімічними засобами та використовувати в мікрохвильових печах і духових шафах.

• Пластмаса. Посуд із пластику легка і не вимагає особливого догляду. Поліпропіленові пластикові миски з маркуванням РР роблять з безпечного для здоров’я людей матеріалу. Їх можна використовувати і для холодної, і для гарячої їжі, але не можна нагрівати. Найчастіше в такі ємності поміщають салати і овочі. Для міксера і збивання продуктів використовують пластмасову миску з ручкою, високими стінками і стійким дном.

• Силікон. Силіконова посуд зазвичай має яскраве забарвлення, вона стійка до високих температур, не вбирає сторонні запахи. Харчовий силікон є безпечним матеріалом. Такий посуд можна мити як вручну, так і в посудомийній машині. Але пам’ятайте, що силіконові миски дуже легко подряпати гострими предметами.

• Кокос. Дані місткості повністю натуральні, багаторазові і мають унікальний дизайн. Для кокоса характерна легкість і висока міцність. Кокосові миски треба мити вручну і не піддавати різким перепадам температур.

Щоб правильно вибрати надійні і практичні миски, слід уважно ознайомитися з рекомендаціями досвідчених кулінарів.

• В ідеалі слід придбати кілька варіантів цієї посуду з різним об’ємом, наприклад, 1,5, 2,5 і 5 л.
• До набору мисок потрібно відразу купити сито для просіювання борошна та круп, а також друшляк.
• Для подачі до столу готових страв вибирайте зовні привабливі і стійкі варіанти. Для перемішування салатів і фаршу підійдуть широкі моделі цієї посуду.
• Якщо ви вибираєте миски для зберігання продуктів, то віддайте перевагу високим виробів з кришкою, яка захищає їжу від окислення.
• Миски з мірною шкалою дозволяють точно виміряти кількість рідини для приготування тіста або каші.
• Обов’язково попросіть продавця показати сертифікат на обрані зразки, щоб бути впевненим у безпеці посуду.

Миски – це необхідна і багатофункціональна начиння для кухні.

В наш час існує величезний асортимент мисок всіляких форм, розмірів, зроблених з різноманітних матеріалів. Правильно обрані якісні миски при відповідному догляді прослужить вам дуже довго.

Про те, як виготовляють дерев’яні миски, дивіться далі.