Шоу про їжу, мабуть, найпопулярніші на телебаченні. Майже на всіх каналах є передача, присвячена приготуванню страв і їх дегустації. Деякі телевізійники роблять ставку на прості рецепти та зіркових гостей, інші не проти приправити програму скандалом, але у всіх є свої секрети зйомок.
Ми в Pro-vse.pp.ua любимо смачно поїсти і подивитися кулінарні шоу, тож нам стало цікаво, як же знімають вітчизняні передачі про їжу.
Звана вечеря
Під такою назвою шоу проіснувало до 2017 року, після чого було запущено у новому форматі на телеканалі «Че!». Фішкою передачі давно стали нестандартні люди, відверто конфліктуючі в кадрі. Тим не менш шоу позиціонує себе як кулінарне. Перед зйомками учасники підписують договір, де є пункт про нерозголошення закадрових деталей. Однак деякі все ж не змогли втриматися і поділилися своїми враженнями.
- З ранку в студії записують інтерв’ю, а після обіду потрібно приїхати додому до того, хто пригощає вечерею. З кожним героєм довго знімають момент, як господар вітає гостя, а інші в цей час очікують в квартирі або в під’їзді. Часом доводиться по 2 години стояти на сходовій клітці.
- Під час самої трапези режисер роздає команди: кому є, кому не є, кому говорити. Так відбувається з кожним блюдом, і нормально поїсти під час зйомок не вдається.
- При виставленні оцінок знімальна група може скорегувати бали. Так, учасник передачі стверджує, що хотів поставити суперниці 90 балів, але його попросили виставити 50.
Кулінарний поєдинок
Передача йшла майже 15 років, за цей час її провідними встигли побувати Дмитро Назаров, Оскар Кучера, Михайло Пореченков та Віктор Логінов.
- Зйомки відбувалися в тій же студії НТВ, де знімали інші шоу. Спеціально для цього збирали кухню, але провести водопровід туди, природно, було неможливо. Тому воду в кран подавали зі шланга, а стікала вона у відро під раковиною, часто переливаючись через край.
- На приготування страв 3 конкурсантам давалося всього 20 хвилин, і іноді їжа залишалася сирої. Такою її і доводилося пробувати.
- Дівчина, яка була присутня на зйомках в якості глядача, поділилася враженнями: «Тісто піци недожарилось. Але робити нема чого! Час запису закінчується, вже прибули гості для наступного ефіру. І тут почалося найцікавіше. Бідну недожаренним піцу витягли з духовки, прибігли гримери і почали її фарбувати косметикою! В хід пішло все, щоб надати піці готовий і красивий вид: пудра, рум’яна, тіні. У підсумку на картинці піца вийшла дуже навіть нічого».
Їмо вдома
Юлія Висоцька веде передачу більше 16 років, за цей час кулінарне шоу «Їмо вдома» стала справжнім брендом.
- Зйомки дійсно проходять у будинку, де живе ведуча зі своїм чоловіком Андрієм Кончаловським. Для зручності кухню перенесли в підвал, і там вільно поміщається вся знімальна група.
- Юлія воліє сама купувати продукти для зйомок, іноді цим займається режисер.
- У день знімають 2-3 передачі, іноді 4-5. Висоцька зізналася, що часом за один такий день може знаходити по кухні до 12 км.
- На відміну від провідних багатьох інших шоу, Юлія готує великі порції, якими наїдаються і члени сім’ї, і знімальна група.
- Провідну часто критикують за метушливість, відсутність хустки на голові і помічають, що Юлія не миє руки. Актриса завжди відповідає злостивцям. Так, вона запевнила, що миє руки багато раз в процесі готування, просто не вистачає ефірного часу, щоб показати це. А в хустинці вона відмовляється з’являтися в кадрі з естетичних міркувань, при цьому знімальна група заявила, що за всі роки жодного разу в стравах не було помічено ні єдиного волоска.
На ножах
Харизматичний ведучий Костянтин Івлєв і його команда дійсно приїжджають до закладу, терплять крах, і реанімують їх. Однак процес зйомок, як виявилося, відбувається за сценарієм, з яким власники і працівники ресторану не завжди згодні.
- Господиня кафе у Володимирі після виходу шоу дала викриває інтерв’ю. Вона розповіла, що одного із співробітників телевізійники самі запросили випити, а після зняли того в п’яному вигляді на робочому місці.
- Директор іншого кафе був обурений тарганами, яких показали в передачі, і заявив, що в його закладі ніколи їх не було. Також він розповів, як важко довелося однією з офіціанток. За сценарієм їй потрібно було вести себе досить розв’язно і фліртувати з Ивлевым. Після виходу передачі дівчину закидали гнівними листами з засудженнями та образами, хоча це був лише штучно створений образ.
- Казанський ресторатор теж поділився враженнями після зйомок у шоу. За його твердженням, Костянтин Івлєв похвалив приготований бургер, але в передачу увійшли лише моменти з критикою. Запрошені гості також зобов’язані тільки критикувати, і у персоналу здавали нерви. Один з дегустаторів взагалі почав приставати до офіціантки, і господареві довелося викликати поліцію, яка приїхала через 4 години. Негідник до того часу зник, але відео було передано поліцейським. А незабаром власнику кафе написала мама цієї людини і… подякувала за те, що її сина показали на екрані.
Пекельна кухня
Це також веде популярне шоу Костянтин Івлєв, який змінив Арама Мнацаканова в 2017 році. На конкурсній основі шеф-кухар відбирає собі помічника в ресторан, який до того ж отримає 1 млн рублів.
- Переможниця 2017 року Ірина Медведєва розповіла про проект, назвавши зйомки «пеклом». 2 місяці учасники жили в ангарі, де перебувала і житлова зона, і знімальний майданчик. Виходити за межі було суворо заборонено, не можна було користуватися комп’ютером і дивитися телевізор, навіть телефони відбирали і видавали на 1 годину в день. Зате було 3 книги на всіх, які кожен перечитав кілька разів. Така секретність була потрібна для того, щоб зберегти в таємниці особистості учасників. У багатьох здавали нерви, і тоді на майданчик запрошували психолога.
- Також Ірина згадала, як Костянтин Івлєв посадив її та іншого шеф-кухаря Ніну перед собою і сказав: «Ви ж знаєте, що всі шефи — самотні алкоголічки?» Тоді Медведєва подумала, що вже близька до цього: настільки напружена обстановка була на зйомках.
- Фіналіст іншого сезону поділився, що конкурсанти харчувалися тим, що шеф-кухар відправив на смітник. Всі забраковані і викинуті шефом страви доводили до розуму і служили смачною їжею для учасників.
Які кулінарні шоу ви дивитеся? Любите, щоб вони були виключно про їжу, чи не проти поспостерігати за перестрілками і чварами?
НТВ / youtube
