Сковороди ViTESSE: сковорідки-гриль з керамічним покриттям, вок і інші моделі

Від якості і характеристик обраної сковороди часто залежить не тільки комфорт її використання, але й сама можливість приготування тих чи інших страв. Тому, підбираючи посуд, варто ознайомитися з оглядом популярних моделей сковород VITESSE.

Права на торговельну марку VITESSE належать французькій фірмі VITESSE FRANCE S. A. R. L., яка була заснована в ранні двохтисячні і спочатку займалася виключно виробництвом посуду та іншого кухонного приладдя з нержавіючої сталі. У 2007 році асортимент продукції фірми розширився за рахунок побутової техніки та посуду з інших матеріалів, зокрема, алюмінію, кераміки і чавуну.

Всі моделі посуду VITESSE оснащені термоаккумулирующим днищем, яке накопичує тепло від конфорок. Його наявність дозволяє страв доходити в сковороді при вимкненій конфорці, завдяки чому досягається економія електрики або газу. Така конфігурація дна дозволяє готувати з мінімальною кількістю масла або води, що сприятливо впливає на смак і харчову цінність отриманих страв.

Найбільший вплив на властивості сковороди надає матеріал, з якого вона виготовлена. Французький бренд пропонує своїм клієнтам посуд з різних матеріалів.

• Сталь. Вироби відрізняються гарним зовнішнім виглядом, відносно невеликою масою, середньою швидкістю розігріву і стійкістю до іржі.
• Чавун. Найбільш важкий і крихкий матеріал із застосовуваних для виготовлення кухонного начиння, до того ж його зовнішній вигляд непрезентабелен, а поверхня дуже важко відмивати. Зате чавунний посуд не іржавіє, довго нагрівається і повільно остигає, що дозволяє забезпечити ідеальний температурний режим для багатьох страв різних кухонь.
• Алюміній. Начиння відрізняється мінімальною вагою, доступною ціною і довгим терміном служби. Однак по стійкості до механічних пошкоджень алюміній поступається сталі, вироби з нього швидко нагріваються, що не дуже добре підходить для приготування страв високої кухні. До того ж пошкодження антипригарного покриття на такій сковороді призведе до пригоранню страви, що нехарактерно для виробів з інших матеріалів.

Другий за важливістю показник – покриття, яке нанесено на робочу частину виробу. У пропонованих фірмою сковород покриття буває:

• гранітне – відрізняється елегантним зовнішнім виглядом, екологічною чистотою, простотою догляду і високою ціною;
• керамічне – надійно захищає від пригорання, але чутлива до механічних пошкоджень;
• комбіноване гранітно-титанове – дешевше гранітного і виключає пригорання;
• з кольорової емалі – застосовується виключно для моделей з чавуну для надання їм естетичного вигляду.

Конструкції сковород Вітесс:

• універсальні, які можна застосовувати для смаження і тушкування будь-яких страв;
• млинцеві з низькими бортами зручною для смаження млинців;
• сковороди-гриль з рифленим дном, за рахунок чого продукти не пригоряють, не повністю знаходяться в маслі і не тільки смажаться, але і частково готуються на пару;
• вок – традиційні китайські глибокі сковороди з двома ручками для смаження з постійним перемішуванням, добре підходять для приготування плову та інших східних страв;
• жаровні, які можуть використовуватися в якості сковороди або застосовуватися для запікання в духовці;
• сотейники – гібрид сковорідки і каструлі, який застосовується для гасіння овочів, грибів і м’яса.

За розміром розрізняють моделі:

• маленькі, діаметр яких знаходиться в діапазоні від 18 до 22 см;
• великі, діаметр яких становить від 24 до 30 див.

У комплект поставки крім самої сковороди можуть входити:

• кришка з термостійкого скла;
• знімні ручки;
• знімні роздільники для окремого приготування декількох невеликих порцій;
• решітки, на які можна викладати готові порції з метою їх підігріву.

Найбільш популярними моделями посуду VITESSE на російському ринку є:

• VS-1557 – сковорода з нержавіючої сталі з керамічним покриттям, з кришкою;
• VS-1171 – алюмінієва жаровня з кришкою із скла, обсяг 5,4 л;
• VS-1023 – універсальна модель з сталі без покриття діаметром 24 см;
• VS-2333 – чавунний вок з кришкою і термосенсорной ручкою об’ємом 3,6 л;
• VS-1174 – чавунна сковорода для млинців;
• VS-2530 – алюмінієвий варіант з мармуровим покриттям діаметром 20 см.

Про нюанси вибору сковороди докладно розповідається у відео нижче.