Яку сушарку для фруктів і овочів вибрати?

Сушені продукти зручно зберігати, так як вони не псуються і мають практично всі корисні властивості свіжих. Важлива правильна підготовка. У цьому допоможе спеціальний побутовий прилад. З даної статті ви дізнаєтеся про те, яку сушарку для фруктів і овочів вибрати для будинку.

Види сушарок

Конвекційна

Під конвекційної сушаркою ми маємо на увазі пристрій з нагрівачем і вентилятором. Саме така модель користується попитом. Тен прогріває повітря до певної температури, повітряні потоки циркулюють в камері, від чого продукти втрачають вологу. Температура може досягати 80 градусів.

Конвективна сушарка для овочів і фруктів володіє декількома перевагами:

• доступна ціна та багато варіантів в магазинах; можливість сушіння не лише овочів та фруктів, але й риби, м’яса; хороша місткість, більшість моделей дозволяють сушити 5-6 кг продуктів.

При цьому, існують деякі особливості, які можна зарахувати до недоліків:

• тривала і галаслива робота, процес може зайняти 10 годин;
• шматочки сушених продуктів змінюють аромат і колір;
• в умовах високих температур деякі корисні властивості і вітаміни анулюються;
• прилад не ощадливо витрачає електроенергію, яка сьогодні не дешева.

У продажу можна знайти схожі сушарки, де в конструкції немає вентилятора і процес циркуляції повітря підтримується природною конвекцією. Подібний пристрій працює повільно і не кращим чином сушить продукти, зате має низьку ціну.

Інфрачервона

Існують інноваційні сушарки, що впливають на продукти допомогою інфрачервоного випромінювача. Промені працюють зразок тепла сонця, що сприяє випаровуванню вологи. Камера може розігріватися до 40-60 градусів.

Інфрачервона сушка володіє рядом переваг:

• після обробки шматочки овочів та фруктів майже не видозмінюються, зберігають натуральний аромат і колір;
• сушені продукти зберігаються довго – 2 роки;
• низькотемпературна обробка зберігає до 95% цінних вітамінів;
• продукти в 2 рази швидше сушаться, порівняно з конвекційним способом;
• прилад витрачає небагато електроенергії, тому на етапі заготівлі фруктів і овочів на зиму рахунки за електрику вас не будуть шокувати.

Деякі особливості і незручності інфрачервоної сушки:

• камера зазвичай має скромну місткість;
• ціни на такі прилади сьогодні високі;
• можуть виникнути проблеми при сушінні горіхів;
• можливо тільки обробка продуктів шматочками, а не цілих плодів.

Рекомендуємо придивитися до недорогим і дуже простим у застосуванні ІЧ-сушарок. Це мініатюрна сушарка-скатертину або своєрідний піддон для сушіння овочів та фруктів. Прилад служить для тепла в приміщенні, на ньому можна сушити будь-які продукти. У горизонтально розташованої плівці заховані графітні лінії, які проводять струм. Реакції в графіті нагрівають речовина, звідки і з’являється інфрачервоне тепло. Пристрій зручний, але має обмежену робочу область, багато продуктів не вдасться висушити.

Електрична

Дуже ефективна і практична електрична сушка фруктів і овочів. Можна заготовити великий обсяг продуктів за короткий час. Шафа для сушіння овочів і фруктів здатний також сушити гриби, зелень, ягоди, хліб, горіхи, м’ясо, рибу. Такий прилад буде корисний для фермера, грибника, садівника, дачника і домогосподарки.

Кілька плюсів електросушарки:

• універсальність використання приладу, проста конструкція, невимогливість у догляді;
• хороші умови сушіння, що дозволяє отримати продукти високої якості для здорового харчування;
• тривалий термін зберігання оброблених продуктів;
• висока ймовірність збереження корисних мікроелементів, вітамінів, запаху і смаку;
• вартість сушарки швидко окупається завдяки високій ефективності роботи;
• користувач цілком контролює процес сушіння може регулювати температуру;
• прилад мініатюрний і легкий, ним зручно користуватися в домашніх умовах;
• сушка не залежить від погоди, продукти захищені від комах;
• на кількох піддонах можна розмістити різні продукти.

Недоліків не виявлено, крім того, що, за умови сушіння великого обсягу овочів і фруктів, доведеться приготуватися до високого витраті електроенергії. Температурний діапазон – від 30 до 70 градусів. В процесі сушіння періодично заглядайте в камеру, перевіряючи стан шматочків.

Вакуумна

Вакуумна сушка фруктів і овочів відбувається дуже швидко. Насос витягає з камери вологу і повітря.

Переваги сушарки, що працює за принципом вакуумного:

• цей прилад працює з низькими температурами, добре дезінфікує;
• форма продуктів залишається без змін.

З недоліків можна виділити:

• занадто висока температура в камері тягне пересушування продуктів;
• пристрій частіше використовується в промислових цілях (не для дому).

Газова

Газова сушіння овочів та фруктів полягає в тому, що над плитою встановлюється конструкція і відбувається нагрів. Зазвичай мова йде про двох сітчастих піддонах на чотирьох опорах – по ширині газової плити.

Чим хороша газова сушарка:

• плюс цього способу обробки в тому, що витрачається тільки газ (тобто ви готуєте їжу і одночасно утворюється теплом сушіть фрукти і овочі);
• конструкція дешева (її можна виготовити самостійно з металевих піддонів-сіток та опор).

У чому полягають недоліки сушіння фруктів і овочів на газу:

• є небезпека загоряння, тому потрібно стежити за процесом;
• висока ймовірність пересушування шматочків фруктів, грибів і овочів, якщо неправильно розподілити тепло.

Як вибрати сушарку для овочів і фруктів?

Щоб зробити усвідомлений і правильний вибір сушарки для дому, необхідно оцінити товар за такими параметрами.

Розташування тена і піддонів

У побутовій сушарці лотки можуть розташовуватися вертикально один над іншим, у цьому разі джерело тепла знаходиться внизу або вгорі. Горизонтальне положення лотків з джерелом тепла на задній стінці характерно для професійних дегидраторов.

Сьогодні у продажу зустрічаються сушарки з різним місцем локалізації нагрівального елемента. Він може стояти вгорі, збоку або на дні. Бічне розташування нагрівача доречно в багаторівневої конструкції, де всі лотки повинні прогріватися рівномірно, правда, в такому випадку сам прилад має великий розмір, що створює певні незручності при експлуатації.

Коли тен внизу, всі продукти прогріваються рівномірно і швидко, але є імовірність попадання частинок їжі на нагрівальний елемент, а значить, може відбутися замикання. Сушарки з верхнім теном служать довше, але тепло може не охоплювати нижні яруси і, щоб просушити всі шматочки рівномірно, доведеться кілька разів поміняти листи місцями.

Об’єм сушильної камери

Велике значення має місткість сушарки, так як у кожного користувача різні потреби. Кількість піддонів варіюється від 2 до 20 штук. На кожному лотку можна розмістити від 0,5 до 2 кг шматочків овочів або фруктів. Якщо купити багатоярусну сушарку, то на різних рівнях можна розкласти різні продукти, а поєднувати їх не можна для виключення змішування смаків і запахів. Добре, якщо є можливість зміни висоти лотків, обробки трав, риби, м’яса і виготовлення пастили. Не варто купувати великий електроприлад, якщо не планується зберігати великі об’єми продуктів, щоб не витрачати зайву енергію.

Матеріал

У сучасних сушарок пластикові корпуси, також є багато товарів з нержавійки. Якщо ви хочете отримати практичний і довговічний прилад, то ваш вибір – це металевий корпус, але такі моделі є важкими і мають значну теплопровідність. На сушарки з пластику завжди високий попит, так як вони легкі і за ними легко доглядати, при роботі корпус майже не гріється. Дуже зручно, коли можна стежити за процесом через прозору стінку.

Потужність та режими

Від потужності залежить обсяг і швидкість сушіння. Сушарку з теном та інфрачервону скатертину з потужністю до 250 Вт не використовують для заготівлі продуктів на зиму і сушіння великого об’єму продуктів. Вони підійдуть для того, щоб зробити пару порцій сухофруктів або чіпсів. Пристрої потужністю до 600 Вт більш зручні і багатофункціональні, можна висушити багато продуктів і використовувати кілька ярусів. Існують напівпромислові сушарки потужністю понад 1 кВт, це великі пристрої для володарів багатого врожаю і любителів активного запасания зимових заготовок.

Зазвичай в сушарці присутній кілька режимів, наприклад, в режимі High при температурі 60-80 градусів готують рибу і м’ясо. На режимі Medium заготовляють при градусах 50-55 фрукти і овочі. Режим Low на 35 градусів делікатний, з його допомогою розігрівають заготовки. З тих додаткових функцій можна назвати таймер, підсвічування і термостат. Добре, коли прилад захищений від перегріву і відключається у разі перепадів напруги в мережі.

Корисні поради

Отже, ви ознайомилися з різними характеристиками сушарок. Нижче дамо конкретні рекомендації, які зазвичай можна почути від продавців-консультантів в магазинах побутової техніки:

• якщо ваше завдання сушити маленькі порції продуктів, то вам підійде прилад потужністю від 150 до 200 Вт, з 2-3 піддонами, корпусом із пластмаси, наприклад, конвекційна сушарка або сушарка-скатертина з інфрачервоним нагріванням;
• людям у похилому віці, які живуть у приватному секторі, більше подобаються конвекційні сушарки, які управляються механічно і мають середню потужність нагріву, наприклад, відмінний варіант — це прилад з корпусом з пластика, термостатом, 5-7 лотками і місцем для додавання додаткових піддонів;
• для сім’ї на 3-4 персони, де продукти періодично заготовлюються на зиму, доречна сушарка з пластику конвекційного типу потужністю від 350 до 600 Вт, з теном внизу, 3-5 піддонами, захистом від перегрівання, таймером і хоча б 3 режимами нагріву;
• садівникам, які звикли робити великі обсяги заготівель власних овочів і фруктів, рекомендується зупинитися на напівпромисловій сушарці конвекційного типу з бічним нагрівачем на 15-20 дек (добре, якщо є спеціальні лотки і можливість регулювання їх глибини), потужністю понад 1000 Вт, захист від перегріву, таймером;
• для прихильників здорового способу життя і правильного харчування буде корисною інфрачервона сушка з теном збоку або зверху, великою кількістю режимів, середньою потужністю, 5-7 звичайними і 2 спеціальними піддонами (для любителів економити підійде харчовий пластик, а забезпечені можуть дозволити собі практичний металевий прилад).

Рейтинг кращих моделей сушарок

Endever FD-56

За допомогою сушарки Endever FD-56 можна ефективно обробити фрукти, овочі, трави, гриби, ягоди, горіхи, хліб, рибу і м’ясо. Виробник обіцяє збереження вітамінів. Продукти сушаться природної дегідратацією. Ціна – 1479 руб.

Чудесница СШ-008

У домогосподарок дуже популярна сушарка Чудесница СШ-008. За допомогою цього зручного приладу можна заготовляти овочі і фрукти, зберігати всю зиму, не втрачаючи корисні речовини. Об’єм сушарки 20 л, є регулювання потужності, матеріал пластик. Ціна – 1963 руб.

Oursson DH3501D/RD

Гідний варіант домашньої сушарки – Oursson DH3501D/RD. Прилад в’ялить горіхи, трави, хліб, овочі, фрукти, птицю, рибу і м’ясо. Продукти підсушуються рівномірно, повністю зберігається смак. У комплекті 8 дек з термостійкого пластику, прилад легкий, швидко очищається від бруду, захищений від перегріву. Є 4 режими, температурний діапазон від 38 до 68 градусів. Через прозору стінку можна спостерігати за сушінням. Є таймер, який встановлюється на будь-який час до 12 годин. Екран показує температуру і час. Ціна – 3791 руб.

Olto HD-30

Рослинні продукти (гриби, овочі, крупи, фрукти, трави і приправи) правильно сушаться в сушарці Olto HD-30. Більшість вітамінів після обробки зберігається, тривалий термін зберігання, натуральний смак. Сушарка має 5 піддонів з пластику, вони легко миються. Продукти сушаться рівномірно. Всього 7 режимів роботи від 35 до 70 градусів. Внизу знаходиться конвекційний нагрівач та вентилятор. Є підсвічування, захист від перегріву, гумові ніжки, довгий дріт. Ціна – 1670 руб.

Vitek VT-5051(BK)

У пластикової сушарки Vitek VT-5051(BK) 5 лотків, вентилятор внизу. Продукти сушаться швидко, тепло розподіляється по всій поверхні однаково, всі яруси підсихають одночасно. Всього передбачено 8 режимів, діапазон 35-70 градусів. Обсяг – 10 літрів. Ціна – 2680 руб.

Як бачите, ціни на сушарки невисокі. Це мала плата за правильно підготовлені, смачні і корисні продукти. Яку б сушарку ви не вибрали, вона повинна бути безпечною, зручною і повністю відповідати вашим потребам заготівлі овочів і фруктів.